Comment bien choisir sa machine à café ?
Vous recherchez une machine à café qui correspond à vos besoins mais vous ne savez pas où donner de la tête ? Voici quelques informations pour commencer à y voir plus clair en fonction de vos besoins.
Les machines à café à grains sont chères mais entièrement automatisées, prenant en charge chaque étape du processus de préparation, de la mouture des grains à la mesure du café et, dans certains cas, au moussage du lait. Cela signifie que vous pouvez obtenir votre boisson préférée en appuyant simplement sur un bouton.
Les machines à expresso vous permettent quant à elles d'endosser le rôle de barista et d'expérimenter la pression et le temps d'infusion pour obtenir un expresso qui vous convient.
Si vous êtes fan d'expresso, tournez vous plutôt vers une machiné à café à dosettes. Plus abordables que les autres types de cafetières, elles utilisent des capsules contenant du marc de café. En revanche, les cafetières à dosettes représentent un coût élevé à l'utilisation, et engendrent des conséquences néfastes d'un point de vue écologique.
Pour ceux qui boivent du café en grande quantité, la cafetière filtre est davantage recommandée, puisqu'elle permet de servir de nombreuses tasses en une seule fois.
Notre sélection vous présente les meilleures machines à café selon nous, c’est-à-dire celles qui vous permettent de préparer un café, ou un latte, digne d'un barista professionnel sans sortir de chez vous.
Quelle machine à café ou cafetière choisir en 2023 ?
FAQ
Comment testons-nous les cafetières et machines à café ?
Nous prenons les tests de cafetières très au sérieux et nous mettons les machines à l'épreuve pour voir si elles peuvent vraiment faire tout ce qu'elles promettent. Chaque machine est légèrement différente, mais nous testons chaque machine à café en fonction de la crème qu'elle produit sur un espresso, de sa facilité d'utilisation et d'installation, ainsi que de sa constance d'une tasse à l'autre.
Lors de nos tests, nous prenons en compte le design général de chaque machine à café : son apparence, l'espace qu'elle occupe sur votre plan de travail, le fait que le réservoir d'eau soit amovible pour faciliter le remplissage et l'aspect général de la machine.
Pour les cafetières avec mousseur à lait, nous testons la texture du lait pour voir si elle est onctueuse et lisse et, bien sûr, nous ne ferions pas notre travail si nous ne buvions pas beaucoup de café en cours de route pour voir comment chaque tasse se mesure au goût général.
Nous testons les machines pour déterminer le degré de contrôle que vous avez sur chaque tasse de café, et pour savoir s'il suffit d'appuyer sur un bouton ou si une approche plus manuelle est nécessaire. Toutes les cafetières doivent être nettoyées régulièrement, c'est pourquoi nous prenons toujours soin de noter l'entretien nécessaire et la facilité avec laquelle ces machines peuvent être maintenues en parfait état.
Quel type de cafetière choisir ?
Pour ceux qui veulent perfectionner leurs compétences en matière de café, envisagez l'une des meilleures machines à espresso. Ce type de cafetière vous permet de gérer chaque étape du processus d'infusion, depuis le compactage du marc de café en une rondelle ou un petit disque (un processus connu sous le nom de bourrage) jusqu'au volume et à la durée de l'infusion pour créer la tasse de café parfaite qui vous convient. Si vous ne connaissez pas ce type de cafetière, découvrez en détail comment utiliser une machine à expresso dans notre article.
Pour obtenir les mêmes boissons chaudes que dans un café, mais sans y toucher, optez pour l'une des meilleures machines à café à grains, qui automatisent les processus décrits ci-dessus pour préparer une tasse de café par simple pression d'un bouton.
Si vous cherchez à préparer une tasse de café avec le moins d'efforts possible, une cafetière à portion unique est la meilleure solution. Également appelées machines à café à dosettes, elles utilisent des capsules remplies de café moulu pour créer une boisson chaude avec beaucoup moins de dégâts que les machines à expresso.
Nespresso et Keurig sont les plus grandes marques en matière de machines à café à usage unique et proposent chacune une gamme de machines. Cependant, les machines à café à dosettes ont une mauvaise réputation en matière de durabilité, car de nombreuses capsules finissent à la décharge. Suivez notre guide sur le recyclage des dosettes Nespresso pour éviter que cela ne se produise.
Enfin, la cafetière goutte à goutte est l'un des styles de machine à café les plus connus et convient le mieux à ceux qui veulent préparer de grandes quantités de café à la fois. Découvrez en détail le fonctionnement des cafetières dans notre article.
Quelle est la meilleure machine à café pour la maison ?
Si vous cherchez une machine à café pour la maison, soit parce que vous passez plus de temps à travailler à distance et que vous voulez une tasse de café de la même qualité qu'au bureau, soit parce que vous voulez simplement réduire vos dépenses en diminuant vos visites dans les cafés, vous vous demandez probablement quelle est la meilleure machine à acheter.
Pour un expresso digne d'un café, il vaut la peine d'investir dans l'une des meilleures machines à expresso du marché actuel. Ces machines vous permettent d'ajuster la force du café en modifiant des aspects tels que le volume d'eau utilisé pour préparer l'expresso, la durée du processus d'infusion et le degré de compression du café moulu.
Tous ces facteurs influent sur le degré de force et d'amertume du café. Mais les machines à expresso nécessitent beaucoup d'expérimentation, ce qui prend du temps et l'utilisation de café moulu peut être salissante.
Si vous êtes à court d'espace, envisagez la Bambino ou la Bambino Plus de Breville, tandis que pour ceux qui ont une cuisine plus grande et un budget plus important, envisagez la EC9155MB de De'Longhi La Specialista Arte ou l'Oracle Touch de Breville.
Si vous ne voulez pas passer tout votre temps à apprendre à préparer le café parfait, ou à nettoyer après, alors l'une des meilleures cafetières à portion unique, également connues sous le nom de machines à dosettes, produira un expresso de bonne qualité avec un minimum de dégâts. Optez dès lors pour la Nespresso Vertuo Next.
Ce qu'il faut prendre en compte lors de l'achat d'une cafetière
Il existe tellement de cafetières différentes sur le marché qu'il peut être difficile de savoir quelle est la meilleure option pour vous.
Si vous appréciez un simple americano et n'aimez pas les boissons à base de lait, alors une cafetière filtre goutte à goutte sera une excellente option. De plus, ces machines peuvent préparer jusqu'à 12 tasses de café en une seule fois. Si vous ne voulez que de petites quantités de café, nous vous recommandons une cafetière à portion unique de Keurig ou Nespresso.
Si vous aimez le café au lait, il existe de nombreuses options. Certaines machines à café sont entièrement automatisées et possèdent une mousseuse intégrée qui permet de créer différentes textures de lait. D'autres machines à expresso sont équipées d'un bras à vapeur que vous placez dans un pot de lait et faites mousser le lait vous-même. Il existe également une troisième option, qui consiste à acheter un mousseur de lait séparé, qui est une machine autonome. Vous pourrez l'utiliser pour préparer toutes sortes de boissons, des lattes aux chocolats chauds, et il constitue un excellent complément à une cafetière à dosettes.
Les buveurs de café qui aiment disposer de nombreuses options de personnalisation seront plus à l'aise avec une cafetière qui vous permet de régler la force de votre infusion et de préparer des boissons chaudes de différentes tailles. De nombreuses cafetières espresso haut de gamme vous permettent de faire ces deux choses, mais vous pouvez également régler la force et l'arôme de votre café avec un bon modèle à filtre goutte à goutte.
La dernière chose à prendre en compte est le degré d'implication que vous souhaitez avoir dans le processus de préparation du café. Certaines machines sont dotées d'un système intelligent qui vous permet de les allumer simplement à partir de votre téléphone, mais d'autres vous demanderont de compacter le café moulu et de tirer votre propre espresso avant de faire mousser le lait vous-même. D'autres sont dotées de systèmes autonettoyants qui purgent la baguette à vapeur pour éviter que les résidus de lait ne sèchent dans les tuyaux, et d'autres encore sont équipées de systèmes permettant d'évacuer toute accumulation dans la machine.
Les machines à expresso peuvent-elles faire du café ordinaire ?
Les machines à espresso peuvent être utilisées pour préparer un americano si elles ont la fonction d'ajouter de l'eau chaude à une dose d'espresso (ce qui est le cas de nombreuses machines). Si vous souhaitez préparer des boissons à base de lait, vous devez vous assurer que la machine est équipée d'un bras à vapeur ou vous pouvez acheter un mousseur à lait séparé.
Comment ça marche ?
Compte tenu de la diversité des cafetières proposées, il n'est pas surprenant que chaque type de machine fonctionne de manière légèrement différente. Nous nous concentrons ici sur les machines à expresso et les cafetières à dosettes.
Les machines à espresso fonctionnent en utilisant une pompe pour pousser de l'eau sous pression à travers le marc de café afin qu'il s'infuse dans l'eau pour obtenir un espresso onctueux. Si une machine à expresso est équipée d'un mousseur de lait, elle utilise une chaudière pour pousser la vapeur hors de la machine, qui est ensuite utilisée pour donner au lait une texture veloutée. Les machines à café à dosettes fonctionnent en utilisant une capsule de café compactée et en perçant un trou dans la capsule. L'eau chaude est alors alimentée par la machine et poussée à travers la capsule pour créer un café. Certaines machines à dosettes plus perfectionnées, comme la Nespresso Vertuo Next, font tourner la dosette de café à grande vitesse afin que son contenu infuse uniformément dans l'eau pour une tasse de café encore plus onctueuse.
Comment nettoyer une cafetière ?
En gardant votre cafetière propre, vous lui assurez non seulement un bel aspect, mais c'est également crucial pour son bon fonctionnement et son hygiène. Pour nettoyer le réservoir d'eau de votre machine, vous pouvez préparer une solution composée d'un volume d'eau et d'un volume de vinaigre blanc et la laisser tremper dans votre réservoir d'eau pendant quelques heures. Pour bien rincer les tuyaux, laissez la solution de vinaigre s'écouler dans la machine en la mettant en marche comme vous le feriez normalement pour l'eau.
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