Høsten 2021 ble spørsmålet "Hva kan man lage i airfryer?" relevant. Da kom maskinen som skal revolusjonere matlagingen inn i kjøkkenet vårt. Vi gikk for en av de rimelige airfryer-modellene, kjøpt da det var airfryer-tilbud.
Vår airfryer erstatter det å fritere pommes frites i ovnen. Airfryeren fyller også savnet etter deep fried, frityrstekt mat. Tidlig på 2000-tallet var det veldig populært med frityrkoker hjemme på kjøkkenet. En stund var det moro, det. Men det gikk ikke mange ukene før vi var lei gatekjøkkenlukt i hele huset og søl fra frityrolje på kjøkkenbenken.
Frityrkokeren forsvant ut av kjøkkenet og ble egentlig ikke erstattet av noe som kunne gi den deilige frityrstekte skorpa på pommes frites, kylling, vårruller eller løkringer. Det nærmeste vi kom å gjenskape perfekte chips, var varmluftsovnen.
Hva kan man lage i airfryer?
Det er nesten bare fantasien som setter grenser:
• Fiskepinner
• Laks
• Poteter/potetbåter
• Bakt potet
• Kyllingfilet
• Bacon
• Nesten alt av grønnsaker
• Eplechips
• Biff
• Koteletter
• Vårruller
• Løkringer
• Kyllingklubber/kyllingvinger
• Pommes frites
• Churros
• Bakverk; Boller, kaker med mer
Airfryer - den nye frityrkokeren
Så nå er den her, airfryeren vår. En ny type frityrkoker som gir frityrsmak uten alt oljesølet fra tradisjonell frityrkoker.
En airfryer bruker varmluft og vifter for å steke maten. I en tradisjonell frityrkoker, varmes olje opp til en gitt temperatur og matvarene dyppes ned i den varme oljen.
Både airfryer og frityrkoker lager en knasende, sprø overflate på maten. En airfryer steker så å si uten olje, men du kan bruke litt olje for å få et bedre resultat. I en vanlig deep-fryer drukner vi maten i stekeolje.
Fordelen og bakdelen med airfryer
Fordelen med airfryer er helt klart den reduserte mengden olje. Bakdelen med airfryer er temperaturen. Det kan være vanskelig å oppnå høy nok temperatur til å lage den sprø utsiden.
De billige airfryerene er dårligere på temperatur enn de dyre modellene, mens de billige, som den vi bruker i denne testen, fungerer greit. Du må bare steke litt lenger, ha litt mer tålmodighet. Eller rett og slett kjøpe en toppmodell airfryer fra Philips, Cosori aifryer, Electrolux airfryer, OBH Nordica airfryer eller andre modeller fra andre produsenter.
Forskjellige matvarer - deep fried-feeling
For moro skyld testet vi forskjellige matvarer i airfryeren. Siden steketeknologien er helt annerledes enn i en vanlig frityrkoker, kan vi også strekke strikken sammenlignet med en tradisjonell oljekoker: Det er mulig å tilberede annen type mat i en airfryer enn i en deep fryer. I noen airfryere kan du også tørke mat og lage for eksempel eplechips. Eller du kan steke biff i den.
I denne artikkelen skal vi teste airfryer med de mer tradisjonelle deep fried-råvarene og hoppe over de mest eksperimentelle matvarene.
Hva kan man putte i en airfryer?
Vi går for de tradisjonelle frityr-favorittene: Vårruller, løkringer, kyllingklubber/kyllingvinger og pommes frites. Til dessert tester vi friterte churros. Churros er en type fritert bakverk med sukker. Matvarene vi valgte er plukket ut fordi det er de vi lager mest i airfryer. Og sannsynligvis de du kommer til å lage mest i din airfryer. PS! det kan være lurt å bruke bakepapir i airfryeren for å unngå for mye søl.
Alle råvarene vi kjøpte er ferdigprodusert og de fleste frosne. Hvis du vil lage alt fra bunnen av, er det selvsagt mulig. Her er for eksempel en oppskrift på churros.
Dette puttet vi i airfryeren vår
Vårruller
Her valgte vi de billigste First Price-vårrullene med kylling fra fryseren hos Kiwi. Airfryeren ble satt til 200 grader. Fire vårruller ble lagt ned i kurven når temperaturen var nådd. Vi satte airfryeren på 10 minutter.
Etter 8-10 minutter var vårrullene blitt litt gylne. Da snudde vi dem og satte på nye 4 minutter.
Etter 14-15 minutter var det jevnt gylne og vi tok dem ut.
Resultat: Fin stekeskorpe på det ytterste laget, men stekedeigen var myk rett innenfor.
Tips: Vårrullene kunne med fordel stekt lenger på lavere temperatur for få hele stekedeigen sprø inn til fyllet.
Løkringer
En tilfeldig pakke med frosne løkringer fra dypfryseren i matvarebutikken ble plukket ut.
Vi satte airfryeren på 180 grader og ventet til den var varm: Frityrkurven ble litt under halvfull med løkringer.
Timeren ble satt på 6 minutter.
Etter 3-4 minutter snudde vi løkringene.
Tidsuret plinget på seks minutter.
2-3 minutter til med steking var nødvendig .
Etter 8-9 minutter: Perfekte løkringer!
Resultat: Topp resultat! Sprø og fine på utsiden, myke og søte på innsiden.
Tips: Løkringer er noe av det beste og letteste å lage i airfryer
Kyllingklubber/kyllingvinger
Vi valgte de billigste kyllingklubbene i frysedisken.De rå kyllingklubbene hadde ikke olje, eller krydder, så vi gned dem inn med litt olje og krydret dem med standard grillkrydder.
Airfryeren ble stilt på 200 grader (maks på vår modell)
Når airfryeren var varm, la vi kyllingklubbene i frityrkurven og stilte timeren på 35 minutter.
Etter cirka 20 minutter ristet vi frityrkurven og sørget for at alle kyllingklubbene var snudd.
På 35 minutter var klubbene helt klare. Sprø på utsiden, saftige innvendig.
Resultat: Perfekte kyllingklubber!
Tips: Bruk olje og godt med krydder før du frityrsteker. Ha tålmodighet!
Pommes frites/chips
Det absolutt enkleste og mest vanlige å lage i airfryer.
En halv pose frossen pommes frites/chips av billigste type, 180 grader på fryeren og 7-8 minutteren på timeren.
Når du steker pommes frites må du følge nøye med. De blir raskt gylne og må ristes eller snus kanskje snus flere ganger underveis.
Etter 3-4 minutter snudde vi dem.
Da 7-8 minutter var gått, gjorde vi en siste snuoperasjon og lot dem stå i 1-2 ekstra minutter.
Resultat: Nesten perfekte pommes frites, bittelitt tørre chips.
Tips: Pommes frites/chips er veldig enkelt
Churros
Churros kan, som alt annet, lages fra bunnen eller kjøpes frossent.
Vi gjorde det enkelt og valgte ferdige, ferske churros uten krydder fra butikken.
Airfryeren ble satt på 180 grader.
På churrospakken sto det “stekes i 4 minutter”. De 4 minuttene gjelder vanlig ovn og etter mye aifrying, vet vi at også med churros, så må vi følge med og teste ut selv når de er ferdige. Vi satt likevel timeren på 4 minutter.
Etter 3 minutter snur vi churrosene som allerede har fått fin og sprø skorpe.
Når timeren plinger på 4 minutter, ser vi på dem og lar dem stå i 30 sekunder til.
Etter 4-5 minutter er de klare til å vendes i sukker og kanel.
Resultat: Knallbra! Ikke minst fordi churros er veldig godt.
Tips: Lag churros fra bunnen selv! Blir enda bedre.
Hvorfor bør du kjøpe airfryer? Eller: Hvorfor bør du ikke kjøpe airfryer?
Trenger jeg airfryer, spør du sikkert deg selv? Svaret er ikke helt klart og tydelig. Hvis du liker sprøstekt eller frityrstekt mat, sier vi definitiv ja. Aifryer er mye mye enklere og mindre søl enn en tradisjonell frityrkoker.
Det er betydelig raskere å tilberede mat i airfryeren enn i ovnen. Den står gjerne fremme på kjøkkenbenken og bruker ikke mange minuttene på å varme seg opp. Den er dessuten lettere å vaske enn et stekebrett i ovnen.
Lykke til!
Noen utvalgte tilbud på airfryer:
- Cosori Airfryer CP158-AX-RFB (Komplett.no - Klubbtilbud)
- Cosori Pro Airfryer (Cosori.no)
- Cosori Premium Airfryer (Cosori.no)
- Philips Essential XL Airfryer (Elkjop.no)
- OBH Nordica Easy Fry XXL (Elon.no)
- Xiaomi Mi Smart Air Fryer (Netonnet.no)
