I biscotti in friggitrice ad aria sono meglio di quelli del supermercato

ingredients for air fryer cookies
(Immagine:: Future / Jennifer Oksien)

Chi non ama i biscotti? Quasi nessuno, e unire la passione per gli snack dolci a quella delle friggitrici ad aria ci è improvvisamente sembrata una buona idea per passare il tempo nel weekend preparando un'infornata di biscotti perfetti per uno spuntino gustoso e veloce.

Abbiamo seguito una ricetta trovata sull'account Instagram @airfryingfoodi (Si apre in una nuova scheda) per avere una guida prima di fare la spesa.

Su Google e sui social si trovano moltissime ricette di biscotti per la friggitrice ad aria, e tutte utilizzano più o meno gli stessi ingredienti di base (uova, zucchero, burro, farina e lievito) e seguono lo stesso procedimento. Ciò non toglie che sia possibile improvvisare o apportare modifiche se non si dispone di un particolare ingrediente.

Ricetta biscotti in friggitrice ad aria

Dopo una breve ricerca online abbiamo trovato la ricetta che faceva per noi, veloce e semplice da seguire. 

Con le dosi indicate abbiamo ottenuto in totale 22 biscotti, ma naturalmente si possono dimezzare oppure si può scegliere di congelare l'impasto avanzato per un massimo di 3 mesi per fare un'altra infornata in un secondo momento.

Per ottenere dei biscotti più morbidi riducete il tempo di cottura di uno o due minuti. Li preferite più croccanti? Aumentate il tempo di cottura di un minuto.

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Ingredienti biscotti in friggitrice ad aria

Ecco gli ingredienti convertiti in grammi della ricetta che abbiamo seguito

  • 180 grammi di burro morbido
  • 240 grammi di zucchero
  • 80 grammi di zucchero di canna
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di vanillina
  • 480 grammi di farina 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • 240 grammi di gocce di cioccolato (fondente, al latte o bianco, a seconda dei gusti)
  • 120 grammi di gocce di cioccolato (opzionali, per la decorazione)
(Image credit: Future / Jennifer Oksien)

Come per la maggior parte dei dolci, seguire le dosi e la ricetta è fondamentale. Controllate di avere tutti gli ingredienti pronti e nelle giuste quantità.

A seconda della friggitrice ad aria utilizzata potrebbe essere necessario regolare la temperatura di qualche grado e le tempistiche di un paio di minuti.

swan air fryer on countertop

(Image credit: Future / Jennifer Oksien)

In una ciotola montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Aggiungete quindi le uova, la vanillina, il sale, il lievito e metà della farina. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. A questo punto aggiungete la farina rimanente e mescolare nuovamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

mixing flour into cookie dough

(Image credit: Future / Jennifer Oksien)

Preparato l'impasto, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate fino a distribuirle uniformemente.

mixing chocolate buttons into cookie dough

(Image credit: Future / Jennifer Oksien)

Date all'impasto la forma dei biscotti prelevandone un po' per volta, magari aiutandovi con un cucchiaio. Disponete le palline su carta da forno nel cassetto della friggitrice ad aria, assicurandovi di lasciare abbastanza spazio tra un biscotto e l'altro per una cottura ottimale.

cookie dough in air fryer basket

(Image credit: Future / Jennifer Oksien)

Cuocete nella friggitrice ad aria per 5-7 minuti a 150° o fino a quando l'impasto non avrà raggiunto la consistenza e il grado di cottura ottimali. Lasciate riposare i biscotti nel cestello per un paio di minuti prima di sfornarli e lasciarli raffreddare.

air fryer cookies on a cooling rack

(Image credit: Future / Jennifer Oksien)

La cosa principale da tenere in considerazione è che, con una friggitrice ad aria di medie dimensioni, si riescono a cuocere al massimo 6 biscotti alla volta.

Giulia Di Venere

Giulia Di Venere è Editor Senior per TechRadar Italia e lavora con orgoglio al progetto da quando è nato.

Laureata in Lingue e Letterature Straniere all’Università Ca’ Foscari di Venezia, è una grande appassionata di cinema, libri, cucina e cinofilia.

Da sempre considera la scrittura lo strumento più efficace per comunicare, e scrivere per fare informazione, ogni giorno, è per lei motivo di grande soddisfazione.

Copre una grande varietà di tematiche, dagli smartphone ai gadget tecnologici per la casa, gestendo la pubblicazione dei contenuti editoriali e coordinando le attività della redazione.

Dalla personalità un po’ ambivalente, ama viaggiare tanto quanto passare il tempo libero nella tranquillità della propria casa, in compagnia del suo cane e di un buon libro.

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