Las cocinas cada vez más pequeñas en los hogares modernos hacen que los electrodomésticos tengan que esforzarse más que nunca para ganarse un lugar en tu encimera. No es descabellado esperar que tu licuadora también sirva como procesador de alimentos, o que tus microondas, que además funcionan como freidoras de aire, sean ahora algo común. Panasonic, sin embargo, ha combinado dos aparatos que nunca pensé que vería juntos: una máquina para hacer pan y una heladera.
Fui a Sauce, una escuela de cocina en el Hotel Langham de Londres, para probar de primera mano la nueva Mini Panificadora y Heladera de Panasonic, además de una selección de otros electrodomésticos multifuncionales. Me puse el delantal junto a un grupo variado de periodistas, influencers y (algo inusual para este tipo de eventos) sus familiares, incluidos varios niños pequeños.
Todos los platillos del menú se combinaban para armar una comida que toda la familia pudiera disfrutar junta sin tener que adaptar los ingredientes ni cocinar cosas por separado para los niños —y las recetas eran tan sencillas que hasta los más pequeños podían ayudar (con la ayuda de un taburete).
Primero, vimos una demostración de la intrigante máquina para hacer pan y helado, y luego la probamos nosotros mismos. Cuando recibí por primera vez los detalles del evento, supuse que se trataba de aparatos separados y que la invitación contenía un error tipográfico, pero no, este dispositivo compacto realmente puede hacer ambas cosas. Tiene cierto sentido si lo piensas bien: el pan requiere amasar y el helado necesita batirse, procesos que son muy similares desde el punto de vista mecánico, así que, ¿por qué no?
Al igual que con la mayoría de las panificadoras, preparar una barra de pan es tan sencillo como verter los ingredientes en la máquina, seleccionar un programa y dejar que ella se encargue del amasado, la fermentación y el horneado necesarios.
La barra en particular que preparamos estaba enriquecida con mantequilla (lo que aumentó el tiempo de fermentación) y salpicada de una mezcla de semillas. Como solo contábamos con unas pocas horas, no pudimos ver cómo se completaba el proceso de nuestras propias barras, pero había varios ejemplos ya listos para probar, y estaban deliciosas untadas con un poco de mantequilla: la corteza crujiente y el interior esponjoso.
Luego vimos una demostración del proceso de elaboración del helado, que comienza enfriando el tazón de la máquina «dos en uno» en el congelador durante al menos ocho horas. Cuando el tazón esté congelado, se retira el molde para pan de la máquina, se coloca un adaptador y, a continuación, simplemente se coloca el tazón para helado encima. Se vierten los ingredientes preparados, se presiona el botón del panel de control, se cierra la tapa y se deja que la máquina se encargue del resto.
El resultado fue un helado ligero y sabroso (y nos aconsejaron que, si no eres vegetariano, agregar un poco de gelatina a la mezcla del helado le dará una textura aún más cremosa). El yogur helado fue un éxito rotundo, un deleite muy bienvenido en un día caluroso de verano, y uno que puedes preparar en un par de minutos siempre y cuando el tazón esté congelado con anticipación. ¿Te apetece algo con sabor a fruta? Puedes preparar tu propia compota para incorporarla a la mezcla, o simplemente agregar una cucharada de mermelada.
Después, nos pusimos manos a la obra con una Panasonic 4-in-1 Air Fryer Combi Microwave Oven. Aunque a simple vista no parece más grande que un horno de microondas convencional, este equipo también funciona como horno de convección y freidora de aire, además de incluir una amplia variedad de programas preestablecidos que combinan estos diferentes métodos de cocción.
Puede sonar a cliché decir que un electrodoméstico multifunción puede sustituir a un horno convencional, pero gracias a sus bandejas en distintos niveles y su amplia capacidad, creo que este realmente podría hacerlo en hogares pequeños o para familias reducidas.
De las dos recetas que preparamos en el Combi Microwave, mi favorita fue un mini cheesecake horneado, con el tamaño perfecto para un antojo o un postre individual. Incluso podrías comértelo durante tu trayecto matutino al trabajo si no tuviste tiempo de desayunar, y seguramente despertarías la envidia de los demás pasajeros.
Los ingredientes básicos ya estaban mezclados antes de que llegáramos (utilizando una licuadora de Panasonic, por supuesto), pero me dio mucho gusto descubrir que incluían plátano. Si eres como yo, probablemente tengas una cantidad absurda de plátanos demasiado maduros guardados en el congelador, y preparar un cheesecake es un cambio muy bienvenido frente al clásico pan de plátano.
Lo único que tuvimos que hacer fue verter la mezcla en los moldes, agregar unas cuantas bayas frescas y meterlos al microondas combinado por unos minutos. Las tartas de queso quedaron deliciosas: perfectamente cuajadas, listas mucho más rápido de lo que se lograría en un horno convencional con ventilador, y con una superficie ligeramente caramelizada que no se puede conseguir en un microondas estándar.
Definitivamente las volveré a preparar; no tengo moldes con forma de barra, pero sí tengo un juego de moldes de silicona para muffins que podrían servir para lo mismo.
El siguiente plato del menú fue el pollo frito al estilo Katsu con copos de maíz, elaborado con pechuga de pollo fresca rebozada en suero de leche bien sazonado y huevo, y luego cubierta con una mezcla de copos de maíz triturados y harina (una vez más, con abundante sazón). Colocamos los trozos de pollo rebozados en el plato para hornear del microondas y, en pocos minutos, quedaron bien cocidos sin secarse por dentro y deliciosamente crujientes por fuera, todo ello sin grasa añadida.
Quedaron perfectos acompañados de una ensalada recién cortada y arroz preparado con la nueva olla multifunción de Panasonic. Las ollas arroceras se han ido introduciendo discretamente en cada vez más cocinas en los últimos años (y hemos comenzado a reseñar más de ellas aquí en TechRadar), por lo que tiene sentido que Panasonic también lance pronto un nuevo modelo en el Reino Unido, con tecnología Fuzzy Logic que ajusta la cocción sobre la marcha.
Es difícil elegir un favorito, pero al final creo que la máquina para hacer pan y helado fue mi favorita entre todos los electrodomésticos que probamos. Es una combinación tan inusual… y lo mejor de todo es que descubrí que incluye una paleta para mochi, así que puedes preparar tus propios dulces masticables y deliciosos rellenos de helado o pasta de frijol rojo. ¿Todo eso, además de pan crujiente recién hecho? Estoy segura de que puedo encontrar un poco de espacio extra en la encimera de mi cocina…
Sigue a TechRadar en Google Noticias y añádenos como fuente preferida para recibir nuestras noticias, reseñas y opiniones de expertos en tus feeds.
