Ninja Foodi SmartLid 11-in-1 | Recensione

Ninja Foodi SmartLid 11-in-1: recensione breve

Ninja è un marchio in grado di trovare soluzioni sempre nuove e innovative per risolvere tutti i problemi in cucina, grandi o piccoli che siano. Offre molte ottime alternative alle migliori Instant Pot, ma la nuova serie di multicooker SmartLid ha portato il già di per sè versatile mondo delle pentole smart su un altro livello.

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Il cursore del coperchio si può assicurare in tre posizioni, ciascuna delle quali offre diverse funzioni. In questo modo, il multicooker sarà sempre sigillato correttamente senza difficoltà. Oltre al nuovo coperchio innovativo, Ninja ha introdotto anche la nuova modalità Combi-Steam, che unisce il vapore con la convezione per preparare velocemente pietanze con una deliziosa crosticina e ottenere cibi perfettamente croccanti, teneri e succosi.

Come già accennato, questo multicooker è il più piccolo della serie SmartLid, ma con la sua capacità di 6 litri è adeguato per una famiglia composta da quattro persone. Nonostante il prezzo alto, è il più economico della serie. Gli mancano alcune funzioni più avanzate, come la sonda per la cottura della carne e la valvola di vapore automatica.

Nel complesso si tratta di uno dei migliori multicooker in circolazione e garantisce risultati eccellenti in ogni situazione. Usarlo è molto semplice ed è l'ideale per la maggior parte degli utenti che cercano una pentola smart in grado di friggere, arrostire, cuocere al forno (e molto altro) senza spendere una fortuna.

Prezzo e disponibilità

Ninja Foodi SmartLid 11-in-1 è disponibile in Italia al prezzo di 299,99€, sia sul sito ufficiale Ninja che presso i rivenditori autorizzati.

Nonostante sia il multicooker meno costoso della serie, il prezzo non è certo basso. Il modello da 7,5 litri con 12 funzioni ha un prezzo di listino di 329,99€, mentre quello con 14 funzioni costa 349,99€.

Design

• Un coperchio per tutte le funzioni
• Interfaccia semplice e intuitiva
• Piuttosto ingombrante

Ninja Foodi SmartLid 11-in-1 sarà anche il più piccolo della serie, ma non è certo un apparecchio poco ingombrante. Misura 33 x 35 x 36 cm e pesa 10,9 kg, quindi non vi consigliamo di acquistarlo se non avete un posto fisso e facilmente accessibile dove metterlo.

Come suggerisce il nome, la serie SmartLid proposta da Ninja include un coperchio dalla chiusura regolabile in base alle funzioni scelte.

Questo modello ha 11 funzioni per cucinare: cottura a pressione, frittura ad aria con vapore, cottura al forno con vapore, frittura ad aria, cottura alla griglia, cottura al forno, essicazione, scottatura, cottura al vapore, cottura lenta e riscaldamento.

La pentola è removibile ed è dotata di rivestimento in ceramica antiaderente che la rende facile da pulire e adatta alla lavastoviglie. Lo stesso vale per gli altri accessori, ovvero il cestello Cook & Crisp da 3,7 litri e la griglia a un livello.

Non ci sono programmi pre-impostati per diversi cibi e modalità di cottura, ma c'è un ricettario in dotazione, completo di comode tabelle di cottura, e le impostazioni sono semplici da utilizzare e molto intuitive.

Prestazioni

• Nuova modalità Combi-Steam
• Cibi perfettamente croccanti
• Facile da pulire

Con Ninja Foodi SmartLid 11-in-1 abbiamo utilizzato diversi metodi di cottura e ottenuto sempre pietanze deliziose con il minimo sforzo.

Come prima cosa abbiamo provato a fare le patatine fritte con la modalità di cottura ad aria. Questo multicooker include tutte le indicazioni di cottura necessarie per gestire i tempi e le impostazioni. Abbiamo deciso di seguirle, rigirando le patatine tre volte durante i 22 minuti di cottura per assicurarci che il risultato fosse cotto uniformemente e croccante al punto giusto. Alla fine abbiamo deciso di aggiungere tre minuti di cottura per una questione di gusto personale, e le patatine sono uscite deliziose: perfettamente croccanti all'esterno e morbide al centro.

Anche per cuocere dei broccoli a vapore abbiamo seguito i consigli forniti con il multicooker, aggiungendo l'acqua nella pentola e adagiando le cimette sulla griglia. La griglia in questione è perfetta per i pezzi più grossi, mentre quelli più piccoli cadono sul fondo della pentola attraverso gli spazi. Abbiamo impostato la cottura per 6 minuti dopo aver pre-riscaldato il multicooker per 13 minuti: al termine, i broccoli avevano raggiunto il punto di cottura ideale. Durante la cottura il vapore viene espulso dalla valvola sul retro dell'apparecchio, quindi il posizionamento ideale del multicooker sarebbe nelle vicinanze di una cappa o di una finestra. 

Anche cuocere del riso basmati integrale a pressione è stato molto semplice. Nel caso vogliate cambiare le quantità suggerite dalle indicazioni i tempi di cottura potrebbero variare, quindi vi suggeriamo di sperimentare un po'. Al termine dei 7 minuti e mezzo di pre-riscaldamento e dei 7 minuti di cottura a pressione, viene suggerito di attendere 10 minuti prima di aprire il coperchio e rilasciare il vapore residuo. Complessivamente bisogna aspettare 25 minuti, di più rispetto a una pentola classica, ma il risultato non ci ha delusi e abbiamo apprezzato il non dover sorvegliare la cottura.

Abbiamo utilizzato la modalità di cottura a pressione nuovamente per fare un curry rosso thailandese, iniziando dalla rosolatura delle cosce di pollo. Dato che la base della pentola non è piatta, abbiamo notato che l'olio tende ad accumularsi sui bordi esterni, quindi abbiamo posizionato il pollo di conseguenza per assicurarci che fosse abbastanza condito. Questo è probabilmente l'unico grande difetto di Ninja Foodi SmartLid 11-in-1. Detto questo, non siamo rimasti delusi dal risultato, quindi non c'è da preoccuparsi a patto che vi ricordiate di girare e mescolare gli ingredienti di tanto in tanto.

Una volta aggiunti gli altri ingredienti del curry, abbiamo impostato la cottura a pressione al massimo per 20 minuti. Il pre-riscaldamento ha richiesto 9 minuti, e al termine della cottura abbiamo dovuto attendere qualche altro minuto per depressurizzare la pentola.

Aprire il coperchio è semplice, ma bisogna prestare attenzione perchè le mani finiscono inevitabilmente vicino alla valvola da cui fuoriesce il vapore. Utilizzare delle presine rende l'operazione più sicura. Alla fine, il pollo era cotto alla perfezione e la carne si staccava completamente dall'osso.

Per fare un chili abbiamo utilizzato nuovamente la funzione per rosolare la carne e la verdura prima di passare alla modalità di cottura lenta per 6 ore. Il risultato è stato ancora una volta perfetto, sia per quanto riguarda la cottura che la consistenza, con uno sforzo minimo.

La modalità Combi-Steam di frittura ad aria con vapore promette di combinare vapore e convezione per ottenere pietanze perfettamente cotte, tenere e succose all'interno ma con una deliziosa crosticina all'esterno. Abbiamo seguito le indicazioni, aggiungendo nella pentola l'acqua e due petti di pollo con la pelle adagiati sulla griglia in dotazione. Il pre-riscaldamento ha richiesto 6 minuti, mentre la cottura ne ha richiesti 20. Come potete immaginare, anche in questo caso il risultato finale è stato eccellente: la carne era perfettamente cotta all'interno, senza però risultare secca, e la crosticina esterna era dorata e croccante al punto giusto.

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