Le frittelle salate sono un ottimo contorno e possono essere un modo furbo per utilizzare verdure dimenticate nel frigorifero un po' troppo a lungo.
Di solito si friggono in padella, ma in realtà possono essere cucinate anche alla griglia, in forno e persino nella friggitrice ad aria.
Lo dimostra questa ricetta di frittelle di zucchine e ricotta che abbiamo provato testando alcune delle migliori friggitrici ad aria.
La ricetta è piuttosto semplice, continuate a leggere per scoprire come replicare questa ricetta sana e nutriente a casa vostra.
Frittelle di zucchine in friggitrice ad aria
La ricetta delle frittelle di zucchine in friggitrice ad aria che abbiamo seguito è di Snejana Andreeva tramite il suo canale TikTok @themodernnonna.
@themodernnonna ♬ Summer - Instrumental - Devinney
Ingredienti
- 1 zucchina di medie dimensioni
- 150 grammi di ricotta o di fiocchi di latte
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- 100 grammi di pangrattato
Procedimento
Ecco cosa vi servirà per le preparare le frittelle di zucchine
- Una friggitrice ad aria
- Una ciotola di medie dimensioni
- Un canovaccio pulito per strizzare le zucchine (in alternativa, vanno bene anche un colino e un cucchiaio)
Per ottenere le frittelle più croccanti e per renderle più facili da modellare, è necessario eliminare il più possibile l'acqua dalle zucchine. Questo richiede uno sforzo in più, ma fa una grande differenza per il risultato finale.
Step 1: Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200°.
Step 2: Grattugiate le zucchine in un canovaccio e strizzate l'umidità in eccesso. Se non avete un canovaccio pulito a disposizione, potete anche mettere le zucchine grattugiate in un colino e far fuoriuscire l'acqua in eccesso schiacciandole con un cucchiaio.
Step 3: Mettete le zucchine in una terrina e aggiungete la ricotta, l'uovo, il sale, il parmigiano e il pangrattato.
Step 4: Mescolate tutto insieme fino a ottenere una pastella piuttosto densa.
Step 5: Prelevate delle piccole quantità di pastella e formate delle frittelle. Se la pastella è troppo liquida, potete aggiungere altro pangrattato e parmigiano. Se vi sembra troppo appiccicosa, infarinate leggermente le mani.
Step 6: Mettere ogni frittella nella friggitrice ad aria e cuocere per 10 minuti, o finché non saranno dorate all'esterno.
Step 7: Togliete le frittelle dalla friggitrice ad aria e servitele.
Aggiungere qualche spruzzata di olio sulla superficie delle frittelle vi aiuterà a ottenere una crosticina croccante e dorata. Queste frittelle sono buone sia calde che servite a temperatura ambiente, e si conservano in frigorifero un paio di giorni.
Se siete ancora indecisi e vi state chiedendo se vale la pena acquistare una friggitrice ad aria, vi consigliamo di leggere il nostro articolo dedicato.
