El Black Friday es un buen momento para comprar una nueva cafetera, pero con tanta oferta, elegir puede resultar abrumador. En TechRadar queremos ayudarte a elegir el mejor modelo para ti, destacando tres cosas que debes plantearte para tener una idea exacta de lo que quieres antes de empezar a buscar.

1. ¿Qué tipo de café te gusta?

Existen dos tipos principales de cafeteras: de goteo y espresso. Las mejores cafeteras de goteo son bastante sencillas: calientan agua y la vierten sobre el café molido, tras lo cual el café preparado gotea en una jarra. Dependiendo de la cafetera que elijas, la jarra puede colocarse sobre una placa calefactora que mantiene la bebida caliente hasta que estés listo para consumirla, aunque ten en cuenta que su sabor cambiará si se mantiene en el calentador durante mucho tiempo.

Algunas cafeteras de goteo, como la cafetera de goteo Smeg, tienen un temporizador para que puedas llenar los posos de café y el agua antes de irte a la cama, y despertarte con una cafetera de café recién hecho. Otras, como la Moccamaster KBGV Select y la Cuisinart Grind and Brew, tienen molinillos integrados, y merece la pena tenerlas en cuenta si tienes poco espacio o no tienes un molinillo independiente, pero quieres disfrutar del mejor sabor posible de tus granos (los matices del sabor empiezan a descomponerse al cabo de una hora de molerlos).

Si prefieres los cafés espresso (incluidos el espresso solo, el americano, el café con leche y el capuchino), querrás una de las mejores cafeteras espresso. A diferencia de las cafeteras de goteo, éstas hacen pasar el agua caliente por los granos molidos a alta presión, produciendo una dosis concentrada de café.

Hay varios tipos de máquinas disponibles, y la que elijas dependerá de cuánto quieres involucrarte en el proceso de hacer un café.

2. ¿Cuánto quieres involucrarte en el proceso de hacer el café?

Vale, pues te gusta la espresso, ¡genial! Ahora, ¿cuánto trabajo quieres hacer? Hay tres tipos principales de máquinas de café espresso: automáticas, semiautomáticas y manuales, cada una de las cuales requiere un grado diferente de intervención por tu parte. ¡Ah! Y las de cápsulas, claro.

Si deseas que las cosas sean lo más sencillas posible, las mejores máquinas de café en grano se encargan de todo el proceso de principio a fin. La mayoría son totalmente automáticas, lo que significa que pesan y muelen los granos de café, apisonan los posos, calientan el agua y la hacen pasar por los granos a una presión determinada, durante un periodo de tiempo específico. Algunas (como la Smeg BCC13) cuentan con botones físicos que permiten elegir diferentes preajustes para tu café, mientras que otras (como la KitchenAid KF8) tienen pantallas táctiles y permiten configurar factores como la intensidad y el volumen de la bebida.

Algunas cafeteras espresso totalmente automáticas tienen un espumador de leche automático, que hace pasar vapor a través de la leche para crear espuma que se vierte en la taza con el café para preparar cafés con leche y cappuccinos. La mayoría de las máquinas dispensan la leche primero y luego vierten el espresso a través de ella, pero algunas (como la KitchenAid KF8) te dan la opción de verter la leche en segundo lugar, para que la bebida resultante no termine con una mancha marrón en el medio.

Las cafeteras espresso totalmente manuales (como la Gaggia Classic) te ofrecen la experiencia del barista. Tendrás que moler los granos tú mismo (seleccionando el tamaño de molido adecuado para el perfil de sabor que prefieras), apisonarlos para asegurarte de que el agua fluye a través de ellos de manera uniforme, poner en marcha la caldera, realizar el disparo y decidir cuándo detener el agua. Una máquina manual puede incluir un molinillo, o puede que necesites uno aparte. Algunas personas disfrutan con el proceso y lo encuentran meditativo, mientras que otras no quieren complicaciones.

Las cafeteras espresso manuales suelen tener una varilla de vapor que se utiliza para calentar y airear la leche en una jarra. La técnica es importante en este caso, pero una vez que le cojas el truco, podrás producir una espuma con una textura maravillosa, que puedes utilizar para crear dibujos artísticos en tu café (siempre que tengas tiempo y paciencia para practicar).

Las cafeteras semiautomáticas, como su nombre indica, se sitúan en un punto intermedio. Pueden pesar y moler los granos por ti, pero requieren que apisones el disco e introduzcas el portafiltro. Pueden tener un espumador de leche automático, un vaporizador manual o ninguno de los dos.

Por último, están las cafeteras de cápsulas, como las mejores máquinas Nespresso. Éstas utilizan cápsulas de café ya molido, que la máquina perfora y hace pasar por ellas el agua a alta presión. No tienes que preocuparte de moler o pesar los granos, lo que hace que todo el proceso sea menos engorroso y rápido. Son muy populares y cuestan menos dinero, pero también tienen sus inconvenientes, y es que el café en cápsulas sale más caro, no puedes personalizar tu bebida como con las otras, y hay una cápsula de desecho que hay que tirar cada vez que te hagas una café.

3. ¿Cuánto te quieres gastar?

El precio de las cafeteras varía enormemente, por lo que conviene saber qué se puede obtener por ese dinero.

Si quieres preparar café espresso, las cafeteras automáticas son las más caras y suelen costar entre 1.000€ y 2.000€. Las cafeteras semiautomáticas suelen ser algo más baratas, pero las máquinas manuales son la forma más asequible de preparar café espresso. La De'Longhi Dedica Style EC685 es una excelente máquina manual y la puedes encontrar rebajada ahora por 162€ en MediaMarkt o Amazon, o por 169€ en PcComponentes. Por otro lado, las de cápsulas salen más económicas, como la Philips L'OR Barista Sublime, que puede ser tuya por 55€.

Las cafeteras de goteo suelen costar bastante menos, incluso si se opta por un modelo de alta gamma. La cafetera de goteo Smeg, al estilo de los años 60, tiene un precio de 165€, y la KitchenAid Classic 5KCM1208 cuesta 149€.